餐饮运营管理从哪些方面入手，餐饮经营的经营管理应从何着手

　　经营管理是指在特定的社会条件下，通过组织系统的设计、协调和控制活动，实现一定的经营目标。

它不仅是一种经济行为，也是一种社会行为，涉及到企业、机构及个人生活与工作等各个方面。

目前我国餐饮管理体系还不健全，一些餐饮企业缺乏科学规范的管理意识和手段，也没有相应的规章制度来规范和约束员工的行为。

因此，对于一个经营餐饮企业来说，它既包括了技术和硬件方面的支持与帮助，也包括了管理方面的指导和监督和控制工作。

餐饮企业要想实现科学规范的管理过程是非常复杂而艰难滴。

因此本文就从餐厅运营管理的基本要求出发进行分析，并以此为出发点探索现代餐饮业如何科学地组织餐厅运营活动及其具体内容。

1、餐厅运营管理应以顾客为中心

　　在餐厅运营管理中，我们应把顾客放在第一位，对顾客的需要做到“想顾客所想、急顾客所急”。

或客人离开时，若有什么特殊要求，服务员要做到“有求必应”。

2、餐厅应具备以下条件：

　　a、环境优雅舒适，周围交通便利；

b、餐厅内所有的设备设施都具有良好的使用功能，不会影响客人的用餐；

c、餐厅要配备齐全的食品及服务设备，以保证客人在餐厅内能够吃得安全放心；

d、餐饮服务员要有较强的应变能力，并能及时处理客人投诉等问题。

3、对餐厅运营管理的几点建议：

　　餐厅运营管理是一个系统工程，它需要餐厅管理者与所有的相关人员的共同努力。

因此，餐厅运营管理的目标就是为顾客提供最好的服务，同时最大限度地提高顾客满意度和增加营业收入。

在这一过程中，应把好以下几个关：

4、结语，以上三点分别是对顾客和员工进行日常管理、日常经营活动的指导和监督和控制工作。

　　餐饮企业要想提高经营管理水平，必须注重科学合理的人才队伍建设，通过引进、培养及激励机制使员工得到充分的锻炼，从而提高他们的综合素质。

[此外，一个好的经营管理人员能为企业带来可观的经济效益。所以在此过程中，应该注意引进先进技术和设备、加强企业内部人力资源建设和合理利用人力资源。通过上述措施使员工工作态度更加积极主动并能提高劳动生产率，以提高企业利润。